ALLERGENI 

Lista dei 14 Allergeni alimentari

1. Cereali contenenti glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati).
2. Crostacei.
3. Uova .
4. Pesce.
5. Arachidi.
6. Soia. 
7. Latte incluso lattosio. 
8. Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland. 
9. Sedano.
10. Senape.
11. Semi di sesamo.
12. Anidride   solforosa    e    solfiti    in    concentrazioni    superiori    a    10    mg/Kg    o    10    mg/l espressi    come    SO2. 
13. Lupini.
14. Molluschi.